Vitello Tonnato | gebratener Spargel | geröstetes Bauernbrot 22,00 €
Caesar Salat | Parmesan | Knoblauchcroûtons 14,50 €
zusätzlich mit gebackener Maispoularde | Sweet & Sour-Mayonnaise +5,40 €
Minestrone von Frühlingsgemüsen | Parmesan 8,90 €
Spaghettini | Tomatensugo | Bärlauch | Zucchini | Oliven | Grana Padano 16,50 €
zusätzlich mit gebratener Lachsforelle +10,00 €

Spargel von Martin Wassmer
Spargelsalat | pochiertes Ei | Eisberg | Vinaigrette 19,50 €
Bärlauchrisotto | Spargel | gebratener Riesengarnelen 27,00 €
Portion Spargel (500 g roh) | Vinaigrette oder Hollandaise | neue Kartoffeln 28,50 €
Zum Spargel dazu:
80 g hausgebeizter Lachs 13,50 €
70 g Schwarzwälder Schinken 8,50 €
1 Stück Wiener Schnitzel 14,50 €

Gebackener Schokokuchen mit flüssigem Kern | Mangosorbet 12,50 €
(20 min Backzeit)

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